問答題簡述酶作為催化劑的特點，以及影響酶催化反應(yīng)的因素。

參考答案： （1）酶作為催化劑的特點。高催化效率、高專一性和酶活力的可調(diào)節(jié)性。①酶的催化效率高，但是比其他一般催化劑更加脆弱，容易失...