問答題乳化是生物制藥中常見現(xiàn)象，試論述破乳的方法及其原理。 

參考答案： 加入表面活性劑：改變界面張力，使乳狀液轉(zhuǎn)型，但控制條件使轉(zhuǎn)型不成功，則破乳。
電解質(zhì)中和法：中和乳濁液分散相所...