單項選擇題克山病是一種長期缺乏（）而引起的心肌病變?yōu)橹鞯牡胤叫约膊?/strong>

A.S
B.F
C.Si
D.Mn


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1.單項選擇題葡萄糖耐量因子（GTF）的重要組成部分是（）

A.鐵
B.鉻
C.鈷
D.鈉

2.單項選擇題EPA、DHA的良好食物來源是（）

A.海水魚
B.花生油
C.牛肉
D.杏仁等硬果類
E.豆油

3.單項選擇題血液中運送膽固醇及甘油三酯的脂蛋白有（） 

A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度、高密度脂蛋白
D.以上都對

4.單項選擇題那種成分對膽固醇的吸收有促進作用（）

A.豆固醇
B.膳食脂肪
C.谷固醇
D.膳食纖維

5.單項選擇題下列哪個脂肪不減低血甘油三脂濃度（）

A.EPA
B.DHA
C.ａ－亞麻酸
D.γ-亞麻酸