單項選擇題下列哪個脂肪不減低血甘油三脂濃度（）
A.EPA
B.DHA
C.ａ－亞麻酸
D.γ-亞麻酸
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1.單項選擇題目前確定的最基本必須脂肪酸是（）
A.亞油酸、花生四烯酸、ａ－亞麻酸
B.亞油酸、ａ－亞麻酸
C.亞油酸、花生四烯酸
D.花生四烯酸、ａ－亞麻酸
E.亞油酸
2.單項選擇題（）中不飽和脂肪酸的含量高，因而用其來防止動脈粥樣硬化有明顯效果。
A.海產(chǎn)魚油
B.豬油
C.橄欖油
D.芝麻油
3.單項選擇題膳食中多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸應(yīng)保持適宜的比例，一般推薦多不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸（P／S）比多少為宜（）
A.1：1至2：1
B.1：2至2：1
C.1：3至2：1
D.任意比
4.單項選擇題以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
5.單項選擇題下列哪個氨基酸在嬰兒期是必須氨基酸（）
A.精氨酸
B.牛璜酸
C.組氨酸
D.酪氨酸
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應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題