單項(xiàng)選擇題膽汁的主要生理作用有（）

A.含有某些消化酶
B.激活胰脂肪酶原
C.乳化脂肪
D.殺菌作用
E.使蛋白質(zhì)變性


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1.多項(xiàng)選擇題人體熱能需要的構(gòu)成因素是（）

A.維持基礎(chǔ)代謝所需
B.體力勞動(dòng)消耗
C.食物特殊作用力所耗
D.機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所需
E.腦力勞動(dòng)

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些符合老年人營(yíng)養(yǎng)需要（）

A.應(yīng)大量補(bǔ)鈣
B.脂肪攝入不宜過多
C.蛋白質(zhì)量適質(zhì)優(yōu)
D.總熱能攝入量應(yīng)降低
E.不宜食含蔗糖高的食品

3.單項(xiàng)選擇題冠心病病因的相關(guān)因素有（）

A.遺傳因素
B.肥胖
C.工作
D.膳食因素
E.缺少于運(yùn)動(dòng)

4.多項(xiàng)選擇題心肌梗賽營(yíng)養(yǎng)治療的原則是（） 

A.限制總能量
B.控制液體量，減輕心臟負(fù)擔(dān)
C.清淡膳食
D.限制脂類
E.補(bǔ)充礦物質(zhì)

5.多項(xiàng)選擇題魚發(fā)生腐敗變質(zhì)的特征（）

A.魚鱗脫落
B.眼球下陷
C.魚鰓呈暗褐色
D.有臭味
E.腹部膨脹