問答題什么是氣調(diào)貯藏？根據(jù)氣調(diào)方式如何分類？
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爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
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玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
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具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
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低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
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糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）
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大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
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呼吸作用對(duì)糧食的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
題型：判斷題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來量。
題型：填空題