最新試題
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
杭州小籠包是()面點。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
高筋面粉適用于()
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
水晶蝦餃屬于()