最新試題
水晶蝦餃屬于（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面包酵母可分為（）種。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
烙餅適宜用（）
適合烙熟的品種是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。