最新試題
適合用澄面做面皮的是()
能提高面團筋性的原料是()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
適合烙熟的品種是()
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
杭州小籠包是()面點。