最新試題
烙餅適宜用()
能提高面團筋性的原料是()
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應刷一層()
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
吉士粉呈()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
九層馬蹄糕的主料是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。