A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆?jié){
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A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸
A.按蛋白質(zhì)來源分類
B.按營養(yǎng)價(jià)值分類
C.按化學(xué)結(jié)構(gòu)分類
D.按營養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)結(jié)構(gòu)分類
A.攝入氮量大于排出氮量
B.攝入氮量小于排出氮量
C.攝入氮量等于排出氮量
D.攝入氮量與排出氮量之間的關(guān)系
A.球蛋白
B.清蛋白
C.谷蛋白
D.磷蛋白
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.絲氨酸
D.蛋氨酸
最新試題
食材切成（）放置時(shí)，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）