單項選擇題氮平衡概念是指()。
A.攝入氮量大于排出氮量
B.攝入氮量小于排出氮量
C.攝入氮量等于排出氮量
D.攝入氮量與排出氮量之間的關系
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1.單項選擇題下列哪個蛋白質是結合蛋白質()。
A.球蛋白
B.清蛋白
C.谷蛋白
D.磷蛋白
2.單項選擇題以下為必需氨基酸的是()。
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.絲氨酸
D.蛋氨酸
3.單項選擇題限制氨基酸是指()。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基酸
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
4.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的公式:儲留氮÷吸收氮×100表示的是()
A.蛋白質的消化率
B.蛋白質的功效比值
C.蛋白質的凈利用率
D.蛋白質的生物價
5.單項選擇題人體在攝食過程中會消耗額外的能量,其中耗能最少的能源物質是()。
A.混合膳食
B.蛋白質
C.脂肪
D.糖類
E.維生素
最新試題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D,其中()對光尤為敏感。
題型:多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高,采用()的烹調方法,保持了魚肉中的水分,使魚肉肉質保持細嫩,便于消化、吸收。
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油脂在高溫下發(fā)生()等各種復雜的物理化學變化,其結果使油脂產生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象,叫做油脂的熱變性。
題型:多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有()
題型:多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面()
題型:多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀()
題型:多項選擇題
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
題型:多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關。
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題型:多項選擇題
體內水的排出有幾種形式()
題型:多項選擇題