單項選擇題食品強化的要求是(),符合營養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。
A.有明確的針對性
B.接受強化食品的人數(shù)多
C.保證食品衛(wèi)生
D.強化食品營養(yǎng)價值高
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1.單項選擇題以下哪條不是中國居民膳食指南的內(nèi)容。()
A.食物多樣,谷類為主,粗細搭配
B.食不過量,天天運動,保持健康體重
C.減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食
D.每天足量飲水,合理選擇飲料
E.多吃植物性食物,少吃動物性食物
2.單項選擇題用有機物破壞法進行樣品預(yù)處理時,適合于下列哪種營養(yǎng)素的測定。()
A.鐵
B.維生素B1
C.脂肪酸
D.果糖
3.單項選擇題去除黃曲霉毒素的理想方法是()
A.加熱處理
B.堿處理
C.酸處理
D.水洗
E.水中浸泡
4.單項選擇題青春期性發(fā)育遲緩的原因是缺乏()
A.鈣
B.維生素A
C.鋅
D.碘
5.單項選擇題引起男性陰囊皮炎的常見原因是缺乏()
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
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具有抗氧化性的植物化學(xué)物有()
題型:多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是()
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下列食物中存在反式脂肪酸的有()
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蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多,對人體的害處有()
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由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?;撬?,在()含量較高,更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量,已經(jīng)患有()等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽,并注意調(diào)味清淡。
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大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
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