單項(xiàng)選擇題絕大部分面點(diǎn)制作是在木質(zhì)案板上進(jìn)行，在使用時(shí)，要盡量避免用其他工具碰撞，切記當(dāng)（）使用。

A.砧板
B.木板
C.刀
D.刮板


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3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)的案板多用木板和（）等為原料制成。

A.大理石
B.不銹鋼
C.鋁合金
D.玻璃

4.單項(xiàng)選擇題饅頭機(jī)又稱面坯分割機(jī)，有半自動(dòng)和（）兩種。

A.全自動(dòng)
B.電動(dòng)
C.手動(dòng)
D.滾動(dòng)

5.單項(xiàng)選擇題打蛋機(jī)又稱攪拌機(jī)，它兼用于和面和（）等，用途更為廣泛。

A.攪拌
B.調(diào)粉
C.打蛋
D.調(diào)面