單項(xiàng)選擇題下列屬于是用大包酥制作的面點(diǎn)品種是（）。

A.黃橋燒餅、白皮酥
B.一品燒餅、酥餃
C.眉毛酥、如意酥盒
D.酥盒子、小雞酥


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題熟肉餡原料的形狀以蠅頭丁和（）為主。

A.粒
B.條
C.絲
D.片

2.單項(xiàng)選擇題制作桂花白糖餡用的板油應(yīng)制成（）狀。

A.絲
B.泥
C.丁
D.塊

4.單項(xiàng)選擇題水油皮類層酥的主要特征是層次多、（）等。

A.可塑性強(qiáng)
B.可塑性差
C.可塑性一般
D.可塑性較差

5.單項(xiàng)選擇題溫水面坯是指用（）℃的水調(diào)制的面坯。

A.20-30
B.30-40
C.50-60
D.70-80