單項(xiàng)選擇題芹菜的不同品種耐藏性差異較大,一般分為空心和實(shí)心,顏色有深淺之分,較耐貯藏的品種是()
A、實(shí)心深色
B、空心淺色
C、實(shí)心淺色
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1.單項(xiàng)選擇題大白菜貯藏過(guò)程要把好下列關(guān)鍵五一節(jié)()
A、熱點(diǎn)
B、凍點(diǎn)和爛點(diǎn)
C、A和B
2.單項(xiàng)選擇題大蔥貯藏的適宜環(huán)境條件是()
A、0℃,65—70%
B、5℃,65—70%
C、0℃,95—98%
3.單項(xiàng)選擇題大蔥的抗寒性極強(qiáng),能露地越冬,可忍受的最低溫度是()
A、-30℃
B、-10℃
C、-1℃
4.單項(xiàng)選擇題洋蔥適宜采收成熟度標(biāo)準(zhǔn)是()
A、第3—4片葉枯黃,地上部開(kāi)始倒伏外部鱗片變干,組織緊密。
B、第1—2片葉枯黃,第3—4片葉中上部變黃,地上部開(kāi)始倒伏,外部鱗片變干,組織緊密。
C、A和B都正確。
5.單項(xiàng)選擇題抑制洋蔥發(fā)芽的有效方法是采收前10—14天噴灑2.5g/kg的()
A、2、4—D
B、青鮮素菜
C、乙烯
最新試題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
SO2氣體傷害常見(jiàn)于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過(guò)程中更易失水。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
葉菜類(lèi)的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過(guò)程中,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸是同時(shí)存在的,只是無(wú)氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()
題型:多項(xiàng)選擇題