單項選擇題制作豌豆醬時，將豌豆制成泥后應加入鮮奶油、（）、鹽等制成豌豆醬。
A.黃油
B.計司粉
C.豆蔻粉
D.咖喱粉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題串燒類菜肴的操作要點之一是要把肉串串的（）
A.平穩(wěn)整齊
B.突出主料
C.干凈整潔
D.整齊不亂
2.單項選擇題安裝合格的通風設備不會出現(xiàn)（）的現(xiàn)象。
A.有可靠的接地
B.噪聲小
C.運轉(zhuǎn)平穩(wěn)
D.轉(zhuǎn)動的設備用手可觸到
3.單項選擇題“stewed duck with orange sauce”的意思是（）
A.桔汁燴兔肉
B.煎鴨胸配橙汁
C.橙汁燴鴨
D.干果燴兔
4.單項選擇題道德是人類社會生活中依據(jù)（）、傳統(tǒng)習慣和內(nèi)心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.社會法則
B.社會輿論
C.國家法律
D.集體守則
5.單項選擇題在烤箱內(nèi)燴制菜肴溫度不要超過（）
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.160℃