最新試題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產于俄羅斯的小鱘魚。
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。
羊馬鞍是沒有肋骨的。
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
蔬菜湯中的蔬菜品種和數量固定。
以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。