單項選擇題在制作炸土豆卷時,應(yīng)將土豆泥內(nèi)加入適量的()
A.奶酪
B.奶油
C.蛋黃
D.蛋青
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1.單項選擇題cauliflower in butter譯為中文意思是()
A.煮菜花
B.黃油胡蘿卜
C.黃油菜花
D.黃油扁豆
2.單項選擇題不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是()
A.炸油中的3-4苯并芘
B.油墨中的多氯聯(lián)苯
C.陶器中的鉛
D.塑料袋中的氯乙烯
3.單項選擇題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元,本月領(lǐng)用6000元,本月實際耗用4000元,此廚房的月末盤存額為()
A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元
4.單項選擇題菠菜泥的英文為()
A.MashedPotatoes
B.Boiled Spinach
C.Mashedspinach
D.Boiled beans
5.單項選擇題他拉根主要產(chǎn)于()
A.東歐
B.南歐
C.西歐
D.北歐
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通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
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取雞內(nèi)臟時,需要先將()剝離。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。
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