單項(xiàng)選擇題制作小窩頭面坯的質(zhì)量要求是（）。

A.柔軟有勁
B.柔嫩有勁
C.柔韌有勁
D.柔和有勁


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1.單項(xiàng)選擇題勞動(dòng)合同的解除分為法定解除和（）。

A.約定解除
B.自行解除
C.直接解除
D.自然解除

2.單項(xiàng)選擇題制作元宵，餡心與糯米粉的比例以（）為佳。

A.1：1
B.3：1
C.2：1
D.5：1

3.單項(xiàng)選擇題正宗高粱面餅的配料是（）。

A.紅高梁面、豆沙餡
B.白糖、白芝麻、蛋清
C.熱水、奶粉、小蘇打
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題高粱面餅的成品特點(diǎn)是：色澤淡紅，口感（）。

A.軟嫩香甜
B.柔軟香甜
C.酥軟香甜
D.焦嫩香甜