單項(xiàng)選擇題把調(diào)制好的馬乃司應(yīng)放于()以上的冷藏柜內(nèi)保存。
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃
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1.單項(xiàng)選擇題正常人體每日攝入的()提供的能量,應(yīng)占進(jìn)食總熱量的10~15%。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.水
2.單項(xiàng)選擇題制作魚(yú)基礎(chǔ)湯時(shí),微火煮最長(zhǎng)不能超過(guò)(),否則會(huì)影響湯的香味。
A.30分鐘
B.50分鐘
C.100分鐘
D.120分鐘
3.單項(xiàng)選擇題將刀刃朝上,如刀刃能反射出光線,則表明刀刃()
A.鋒利
B.較鈍
C.平直
D.凸凹不平
4.單項(xiàng)選擇題雷電的形成是由于雷云中的()
A.電壓過(guò)高
B.電流過(guò)大
C.電子積累
D.電荷積累
5.單項(xiàng)選擇題哪種原料是用于制作菠菜泥的原料()
A.奶油
B.沙拉醬
C.蕃茄醬
D.咖喱醬
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