最新試題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
南瓜類面團調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
燒賣皮的搟制方法為()。
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()