判斷題使用陶瓷容器盛裝食物,也可能會造成食品污染。
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最新試題
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
烤甘露酥入爐時用()火。
題型:單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項選擇題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
題型:單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
題型:單項選擇題
熟餡心要用()來增加黏度。
題型:單項選擇題
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
題型:單項選擇題
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
題型:單項選擇題