最新試題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
雞粒餡是（）。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
燒賣皮的搟制方法為（）。