判斷題清晨空腹喝一杯涼開水不利于健康。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
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腌漬三文魚可以使用（）等原料。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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