判斷題韃靼牛排是德式菜典型的代表菜肴。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
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取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
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整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題