判斷題膨松面坯是在面坯調(diào)制過程中加入適當(dāng)添加料，使面坯產(chǎn)生生化反應(yīng)、化學(xué)反應(yīng)和物理作用，從而使面坯組織產(chǎn)生孔洞，形成膨大疏松的面坯。