單項選擇題積極進取是指(),追求發(fā)展,爭取進步。
A.更新知識
B.更新技術
C.不懈不怠
D.豐富品種
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1.單項選擇題“三丁餡”是蘇式特色餡心。特點是:鮮、嫩、油而不膩、()適口,回味無窮。
A.甜咸
B.甜鮮
C.咸鮮
D.鮮咸
2.單項選擇題物理膨松面坯在成團時()也是影響形的主要因素。
A.起筋
B.起沫
C.油脂
D.乳化油
3.單項選擇題社會主義道德建設的基本要求是:愛祖國、()、愛勞動、愛科學、愛社會主義。
A.熱愛黨
B.愛學習
C.愛生活
D.愛人民
4.單項選擇題面點盤飾作品應按()要求設計。
A.生活性
B.可食性
C.美化性
D.協(xié)調性
5.單項選擇題勞動合同的解除分為法定解除和()
A.約定解除
B.自行解除
C.直接解除
D.自然解除
最新試題
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
題型:單項選擇題
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
題型:單項選擇題
蒸制面點時,應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內。
題型:單項選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因為肉質細嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強。
題型:單項選擇題
擘酥在廣式面點工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經開酥工藝制成的層酥。
題型:單項選擇題
蒸制雙皮奶應注意()。
題型:多項選擇題
未經提煉的()可制作面點的特殊餡心,如水晶餡。
題型:單項選擇題
糖漿皮月餅的特點是()。
題型:單項選擇題
以下關于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
題型:單項選擇題
三鮮餡指的是()。
題型:單項選擇題