最新試題
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）
以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。
下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。
以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。
叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。
混酥類點心的特點是（）。
關于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術關鍵，以下說法正確的是（）。
蒸制雙皮奶應注意（）。
三鮮餡指的是（）。
以下屬于小包酥的缺點是（）。