單項(xiàng)選擇題清洗蔬菜上的蟲(chóng)卵應(yīng)用濃度為2%的（）浸泡，然后再用清水沖洗干凈。

A.食鹽水
B.堿溶液
C.稀鹽酸溶液
D.高錳酸鉀溶液


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1.單項(xiàng)選擇題人體所需要的熱能是由食物中的（）轉(zhuǎn)變成的。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.以上均是

3.單項(xiàng)選擇題蔬菜在洗滌前應(yīng)先棄除（），然后再洗滌。

A.黃葉
B.老葉
C.病斑菜葉
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)素特殊動(dòng)力作用最大的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是（）

A.消化食物
B.肺的呼吸
C.血液循環(huán)
D.脈搏跳動(dòng)