單項(xiàng)選擇題中國居民膳食第二層是()和水果類。
A.蔬菜
B.白菜
C.豆角
D.西紅柿
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1.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔最高層指的是()和鹽。
A.蔬菜
B.谷類
C.奶類
D.油脂
2.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔分為()層。
A.3
B.4
C.5
D.6
3.單項(xiàng)選擇題一般人群膳食指南共有十條,適合于()歲以上正常人群。
A.6
B.8
C.9
D.10
4.單項(xiàng)選擇題中國居民膳食指南是依據(jù)()原理,結(jié)合國情制定的。
A.化學(xué)
B.物理學(xué)
C.生物學(xué)
D.營養(yǎng)學(xué)
5.單項(xiàng)選擇題中國居民膳食指南主體框架是由一般人群膳食指南、()和平衡膳食寶塔三部分組成。
A.少兒膳食指南
B.老年人膳食指南
C.糖尿病人膳食指南
D.特定人群膳食指南
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廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
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混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是()。
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵,以下說法正確的是()。
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常用于制餡的鮮果有()。
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生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
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夏天調(diào)制冷水面坯時(shí),可加少量的()。
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未經(jīng)提煉的()可制作面點(diǎn)的特殊餡心,如水晶餡。
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膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
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