填空題罐頭食品的傳熱方式有（）等四種傳熱方式。玻璃罐根據(jù)密封形式和使用的罐蓋不同主要分為（）等形式。

參考答案： 對流傳熱、傳導(dǎo)傳熱、傳導(dǎo)對流復(fù)合型傳熱、誘導(dǎo)型傳熱；卷封式玻璃罐、螺旋式玻璃罐、壓入式玻璃罐、墊塑螺紋式玻璃罐