最新試題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
題型：單項選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯數(shù)字代表什么（）
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
題型：多項選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。
題型：單項選擇題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
題型：多項選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項選擇題
當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。
題型：單項選擇題
備餐可分為（）
題型：多項選擇題