問答題簡述吊白塊中毒的機制及癥狀。

參考答案： 1）吊白塊即二水合次硫酸氫鈉甲醛，是工業(yè)用的漂白劑，將吊白塊用于面粉、米線、豆腐皮等制品中，引起吊白塊的食物中毒。