判斷題口蹄疫是動物傳染病中傳播速度最快、發(fā)病率最高、流行最猛烈，對畜牧業(yè)生產(chǎn)的危害最嚴(yán)重。
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1.判斷題黃曲霉毒素在堿溶液中的分解是可逆的。
4.單項選擇題黃曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最強。
A.M1
B.G1
C.B2
D.B1
5.單項選擇題碳酸飲料所使用的二氧化碳純度應(yīng)大于（）
A.90%
B.99%
C.95%
D.98%
最新試題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
題型：單項選擇題
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
題型：多項選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項選擇題
過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題
SSOP是GMP的（）
題型：單項選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：單項選擇題