單項選擇題痢疾桿菌無芽胞，無莢膜，無鞭毛，多數(shù)有菌毛。革蘭氏陰性桿菌，屬（）
A.兼性需氧菌
B.需氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
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1.單項選擇題霉菌污染食品并且（）是霉菌產(chǎn)毒的先決條件。
A.食品已腐敗變質(zhì)
B.溫度濕度都適宜
C.在食品上繁殖
D.食品營養(yǎng)豐富
2.單項選擇題我國的食品安全事件中，（）污染占主導(dǎo)地位。
A.物理性
B.生物性
C.真菌性
D.化學(xué)性
4.判斷題旋毛蟲是永久性寄生蟲。
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過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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