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問答題簡述原料為什么要經(jīng)過粉碎？什么是原料的粉碎比？

參考答案： 采用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精時，不論是什么淀粉質(zhì)原料，都必須經(jīng)過125-143℃的加熱、加壓蒸煮。加熱蒸煮時。如果采用間歇蒸煮。原...

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1.問答題淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精與糖蜜原料生產(chǎn)酒精有什么不同？

參考答案：用淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精，由于我國目前生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備性能，菌種選育等方面，還存在著一些問題。它必須經(jīng)過粉碎、拌漿、蒸煮、糖化...

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2.問答題為什么說糖蜜原料不宜放在熱天生產(chǎn)？

參考答案：在某些地區(qū)的酒精廠里，把糖蜜原料放在熱天生產(chǎn)或者過上-個熱天再生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方法從多方面分析是欠妥的。
（1）...

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3.問答題糖蜜原料生產(chǎn)酒精的工藝流程和工藝指標如何？

參考答案：（1）糖蜜的稀釋原糖蜜經(jīng)貯罐輸送至計量桶計量后，放入糖蜜沖稀桶內(nèi)，加入一定的水，將80一90Bx的原糖蜜稀釋到50一60...

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4.問答題利用爛薯于生產(chǎn)酒精易產(chǎn)生哪些不正常的現(xiàn)象？

參考答案：若無法購到其它原料時，也可用腐爛后曬干的爛薯干為原料生產(chǎn)酒精。它們通常含有35—50％左右的淀粉，購買價格便...

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5.問答題利用木薯原料生產(chǎn)酒精應(yīng)注意些什么？

參考答案：木薯由于含有很高的淀粉，是生產(chǎn)酒精的好原料，利用木薯原料生產(chǎn)酒精時，為確保酒精質(zhì)量合符國家標準，生產(chǎn)中應(yīng)注意兩個方面。<...

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