問答題酒精生產用酵母菌種的選擇依據有哪些？

參考答案： 選擇生產用酵母菌種，是提高原料利用率的有效措施之一，具備了優(yōu)良的菌種，加上精心操作，使用適宜的培養(yǎng)條件，達到好的發(fā)酵效率...