問答題如何估算已知成分的糖蜜發(fā)酵醪發(fā)酵后的含酒分和最低殘?zhí)欠郑?

參考答案： 例如：某糖蜜原料中，蔗糖含量為35％，還原糖含量為15％，不發(fā)酵性糖含量為5％，已知蔗糖理論產(chǎn)96％（容量）的酒精率為5...