單項選擇題長時間以來,由于無根據(jù)的揣測傳說,關(guān)于“滿漢全席”的筵程(宴會進行的時間)有各種說法,歷史事實則是()。
A、一天一頓
B、兩天四頓
C、三天六頓
D、四天八頓
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1.單項選擇題《大清會典則例》明文規(guī)定的清國的國宴是()。
A、滿席
B、滿席-漢席
C、滿漢席
D、滿漢全席
2.單項選擇題中國歷史上有“天下第一家”之稱的衍圣公府位于()。
A.北京
B.曲阜
C.衢州
D.西安
3.單項選擇題歷史本來面目“滿漢全席”筵式的膳品特色是()。
A、滿族傳統(tǒng)飲食
B、山珍海味
C、滿點漢菜
D、滿族貴族喜愛的中國傳統(tǒng)名食
4.單項選擇題有中國歷史上“食經(jīng)”之稱的《隨園食單》一書的作者是()。
A、易牙
B、賈思勰
C、高濂
D、袁枚
5.單項選擇題中國人用筷子為助食具的歷史已經(jīng)有6000年之久,據(jù)《菽園雜記》等文獻記載,“筷子”名稱出現(xiàn)在()。
A、先秦
B、漢代
C、宋代
D、明代
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
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下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項選擇題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題