單項(xiàng)選擇題顏色對(duì)菜肴的作用主要有增進(jìn)食欲和（）

A.提高口感
B.視覺(jué)欣賞
C.辨別生熟
D.掌握火候


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1.單項(xiàng)選擇題粵菜主要覆蓋在（）

A.長(zhǎng)江中游地區(qū)
B.長(zhǎng)江下游地區(qū)
C.珠江流域
D.黃河流域

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)歷史上最為著名、影響最大的宴席是（）

A.紅樓宴
B.孔府宴
C.譚府宴
D.滿漢全席

4.單項(xiàng)選擇題相傳，豆腐的發(fā)明者是西漢的（）

A.劉榮
B.劉徹
C.劉秀
D.劉安

5.單項(xiàng)選擇題“割不正不食”觀念的提出者是（）

A.老子
B.孔子
C.孟子
D.墨子