問(wèn)答題簡(jiǎn)述維生素B2的理化性質(zhì)。

參考答案： 棕黃色結(jié)晶，具有高強(qiáng)度熒光，味苦，水溶性較低；在干燥和酸性中較穩(wěn)定，對(duì)堿敏感，尤其紫外光照射時(shí)，被分解為光黃素。