名詞解釋牛肉浸膏（beef extract）

參考答案：

瘦牛肉組織浸出汁濃縮而成的，富含水溶性糖類、有機(jī)氮化合物、維生素、鹽等的膏狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。