單項選擇題蔬菜中耐藏性最強的是()。
A、果菜類
B、葉菜類
C、根菜類、莖菜類
D、花菜類
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1.單項選擇題以下不屬于農產品品質基本特性中內在品質的是()。
A、質構
B、性狀
C、成分
D、營養(yǎng)性
2.單項選擇題用溫水對柿子脫澀是將柿果裝缸內,倒入()溫水中浸沒,10-24小時可完全脫澀。
A、30℃
B、20℃
C、40℃
D、10℃
3.單項選擇題開春后,大氣和土壤溫度回升,為防窖溫上升,應采取夜間通風,白天關閉窖口和排氣孔的辦法來降低窖溫。是窖貯管理的時期()。
A、貯藏初期
B、貯藏中期
C、貯藏后期
D、嚴冬季節(jié)
4.單項選擇題果實貯藏不當,會發(fā)生無氧呼吸,那么無氧呼吸產生的底物是()。
A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不對
5.單項選擇題市場上賣的水果都有一層塑料膜,那么這種包裝是()。
A、貯運包裝
B、內包裝
C、銷售包裝
D、外包裝