單項(xiàng)選擇題鳙魚(yú)與鰱魚(yú)的區(qū)別之一是鳙魚(yú)腹面()。

A、灰白色
B、黃褐色
C、銀白色
D、黃白色


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2.單項(xiàng)選擇題()具有降血糖作用而成為糖尿病患者食療佳品。

A、佛手瓜
B、菜瓜
C、絲瓜
D、南瓜

3.單項(xiàng)選擇題竹筍含較多的草酸,影響人體對(duì)鈣的吸收,烹調(diào)前應(yīng)進(jìn)行(),以去除草酸。

A、涼水浸泡
B、鹽水浸泡
C、焯水處理
D、堿水浸泡

5.單項(xiàng)選擇題香味淡,質(zhì)地脆嫩,品質(zhì)佳的芹菜品種是()。

A、實(shí)心芹菜
B、空心芹菜
C、旱芹菜
D、水芹菜