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判斷題飯店管理的控制職能是對計劃執(zhí)行情況不斷進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題后，及時采取糾正偏差的措施，以保證原定目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

1.判斷題最早將管理職能上升為管理普遍規(guī)律的是法國的法約爾。

2.判斷題管理對象中最主要的因素是財產(chǎn)，對財產(chǎn)的管理是最重要的管理。

3.判斷題品牌就是指品牌名稱，不包括品牌標(biāo)志。

4.判斷題權(quán)變理論就是研究如何合理運(yùn)用權(quán)力的理論。

5.判斷題雙因素理論對需要層次論作了補(bǔ)充，它劃分了激勵因素和保健因素的界限，分析出各種激勵因素主要來自工作本身。