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問答題簡述廚房與相關(guān)部門的溝通？

與餐廳部門的溝通聯(lián)系、與宴會預(yù)訂部門的溝通聯(lián)系、與原料供給部門的溝通聯(lián)系、與餐務(wù)部門的溝通聯(lián)系。

1.問答題簡述包餅師崗位職責(zé)？

負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部及外賣所有面包、蛋糕及甜品的生產(chǎn)制作，并保證正常供給。

2.問答題簡述西餐廚師長崗位職責(zé)？

協(xié)助總廚師長全面負(fù)責(zé)西廚房的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)員工從事菜肴生產(chǎn)及包餅制作，保證向顧客及時提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量的產(chǎn)品。

3.問答題簡述宴會廚師長崗位職責(zé)？

4.問答題簡述中餐廚師長崗位職責(zé)？

協(xié)助總廚師長，全面負(fù)責(zé)中廚房零點菜點的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)員工從事菜點生產(chǎn)制作，保證向客人及時提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。

5.問答題簡述加工廚師長崗位職責(zé)？

全面負(fù)責(zé)中、西加工廚房的組織管理工作，保證及時向各類烹調(diào)廚房提供所需的、按規(guī)格加工生產(chǎn)的各類烹飪原料。