單項(xiàng)選擇題食品中鋅的測(cè)定方法，國(guó)標(biāo)法規(guī)定原子吸收光譜法和（）。

A.雙硫腙比色法
B.容量法
C.原子熒光光度法
D.滴定法
E.薄層色譜法


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1.單項(xiàng)選擇題硫酸鈰催化分光光度法測(cè)定水中碘化物必須嚴(yán)格控制（）。

A.溫度和反應(yīng)時(shí)間
B.酸堿度
C.渾濁度
D.色度
E.硬度

3.單項(xiàng)選擇題通常所說(shuō)的食品中五大類營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.水分

4.單項(xiàng)選擇題痕量汞分析最適用的方法為（）。

A.二硫腙分光光度法
B.原子熒光光譜法
C.冷原子吸收光譜法
D.石墨爐原子吸收光譜法
E.高效液相色譜法

5.單項(xiàng)選擇題GB/T5009-11采用銀鹽法測(cè)定無(wú)機(jī)砷時(shí)，使五價(jià)砷還原成三價(jià)砷的物質(zhì)是（）。

A.氯化亞錫
B.硼氫化鉀
C.鹽酸羥胺
D.硫代硫酸鈉
E.氯化亞銅