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填空題斗式提升機按輸送的方向有（）式和（）式兩種，料斗的形式有（）、淺斗和尖角型斗三種。斗式提升機一般在（）裝料。

1.問答題簡述典型的間歇式壓榨機？

手動螺桿壓榨機、液壓壓榨機、氣囊式壓榨機、臥式液力活塞壓榨機、柑橘榨汁機。

2.名詞解釋人工制冷

利用制冷劑從較低溫度的物體中連續(xù)或間接的地吸熱，然后散熱于周圍環(huán)境中。

3.名詞解釋對流干燥器

交由流過物料表面或穿過料層的空氣或其他氣體供熱，蒸發(fā)的水分由干燥介質帶走。

4.名詞解釋食品殺菌目的

殺死食品中的致病菌、腐敗菌等有害微生物，并且鈍化酶活性而防治腐敗變質，使得有一定保存期。

5.名詞解釋發(fā)酵設備的功能

保證和控制發(fā)酵條件、以適宜微生物的生長和產(chǎn)物的形成，促進代謝，使在低能耗下獲得高產(chǎn)量。