單項選擇題辣椒的原產(chǎn)地是（）。

A、亞洲
B、非洲
C、大洋洲
D、美洲


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1.單項選擇題黃瓜的原產(chǎn)地是（）。

A.中國
B.印度
C.俄羅斯
D.阿根廷

2.單項選擇題適宜蛋類貯存的環(huán)境溫度是（）

A、-4～4℃
B、10～20℃
C、4～10℃
D、15～25℃

3.單項選擇題新鮮的瓜果漿中水分含量一般在（）

A、65%以上
B、75%以上
C、85%以上
D、95%以上

4.單項選擇題辣醬油中的主要沉淀物質(zhì)是（）

A、食鹽
B、香料物質(zhì)
C、谷氨酸鈉
D、淀粉

5.單項選擇題用于加工傳統(tǒng)調(diào)料耗油的基本原料是（）

A、蟶子
B、貽貝
C、扇貝
D、牡蠣